【販売】トゥクトゥク導入の事例「焼き芋屋編 ちゃいも屋（平塚市）」
第9回 トゥクトゥク導入の事例「焼き芋屋編」
平塚駅あたりでトゥクトゥクに乗った焼き芋屋さんがあるという噂を聞きつけ、平塚駅からバスで15分ほどのところにある『つぼ焼き芋chaimo屋』さんを訪ねました。天気の良い日で店舗の店番を任せられる人が居るときにはトゥクトゥクに乗って近所の公園や平塚駅の周辺で焼き芋を販売しています。店舗内には焼き芋を焼くための「つぼ」が2つ設置してありました。店内のつぼで焼いた焼き芋と、トゥクトゥクに積んであるピザ窯で焼いた焼き芋では、それぞれ独特な味わいがあるそうで、どちらも甲乙付けがたい美味しさだそうです。ただトゥクトゥクに乗って焼き芋を販売しているだけと思ったら大間違い。かなり本格的な『焼き芋スイーツ屋さん』でした。
＜トゥクトゥクをなぜ購入したか＞
以前はテラコッタの窯を自分で作ってつぼ焼き芋の真似事をしていました。本格的な焼き芋屋をやるにあたって、自宅の1階にある店舗ではつぼ焼き、外では車両を使って販売をしようとした。その時に只の軽トラではつまらない。そこで初めて本物のトゥクトゥクを見て「コレだ！」と。
＜トゥクトゥクをどのように活用しているか＞
トゥクトゥクの後部座席を取り外して簡単なピザ窯を積んで、焼き芋を焼きながら運転しています。ピザ窯の周囲を耐熱の素材で囲って車体や内装が溶けないようにしています。天井にアルミを貼ってあるので少しは涼しいですが、トゥクトゥクに積んだ窯の温度は200度になるので、夏は暑くて耐えられないほどです。その暑さのため焼き芋屋としてのシーズンオフの時期は8月～10月いっぱいです。
＜トゥクトゥクを購入して良かったこと＞
乗っていて楽しい。焼き芋が売れなくても楽しい。芋を買ってくれた子供さんとか奥さん達には運転席に座って写真を撮ってもらっています。みんなが喜んでくれるのが良いです。
＜これからトゥクトゥクを導入しようとしている人へのアドバイス＞
調子が悪いところがあったらすぐに車屋さんに電話をして見てもらうのが安心です。トゥクトゥクを商売として使うと目立つし楽しいです。トゥクトゥクを使ったタイ料理屋さんとか珈琲屋さんとか良いんじゃないですかね。
chaimo屋
〒254-0915 神奈川県平塚市出縄470-17 080-7731-0975
芋の種類は、紅はるか（熊本産）、シルクスイート（茨城産）、安納芋（種子島産）の3種類。Mサイズ1本300円、Lサイズ1本400円。焼き上がった芋の皮の側面を丁寧に剥いで、包丁で縦に切れ目を入れたところにクリームを挿入して切れ目を綺麗に閉じ、それをバナーで炙る『やき芋ブリュレ』はプラス200円。
ตัวอย่างการนำรถตุ๊กตุ๊กมาใช้งาน “ฉบับร้านขายมันเผา”
ได้ข่าวลำลือว่ามีรถตุ๊กตุ๊กวิ่งขายมันเผาอยู่แถวสถานี Hiratsuka ครั้งนี้จึงเดินทางมาที่ร้านมันเผา “Tsubo yaki imo Chaimo ya” ร้านมันเผาในไห โดยนั่งรถบัสจากสถานีมาประมาณ 15 นาที วันที่อากาศดีและมีคนเฝ้าร้าน ก็จะนำมันเผาร้อนๆขึ้นรถตุ๊กตุ๊ก วิ่งขายตามสวนสาธารณะบริเวณใกล้เคียงและรอบๆสถานี Hiratsuka ภายในตัวร้านมีไหสำหรับเผามันติดตั้งอยู่ 2 อัน มันเผาที่จำหน่ายอยู่ในร้านเป็นมันเผาในไห ส่วนมันเผาที่จำหน่ายบนรถตุ๊กตุ๊กเป็นมันเผาในเตาเผาพิซซ่า ทั้งสองอย่างก็มีรสชาติความหอมอร่อยแตกต่างกันไปแบบไม่มีใครยอมใคร ถ้านึกว่าก็แค่นำมันเผาทั่วๆไปมาใส่รถตุ๊กตุ๊กขายนั้นผิดถนัดเลย เพราะเป็นมันเผารสชาติดี อร่อยอย่างกับขนมเค้ก
เหตุผลที่ซื้อตุ๊กตุ๊ก
ก่อนหน้านี้ผมเคยปั้นเตาดินเผาด้วยตัวเอง และเริ่มเลียนแบบการเผามันแบบใช้ไห ตอนจะเริ่มเปิดร้านอย่างจริงจัง ก็คิดว่าจะใช้ชั้น 1 ของบ้านพักทำเป็นตัวร้านและจะใช้รถวิ่งขายไปตามที่ต่างๆ แต่ตอนนั้นคิดว่าถ้าใช้เป็นรถบรรทุกเล็กก็จะแลดูธรรมดาน่าเบื่อ พอได้เห็นรถตุ๊กตุ๊กของจริง ก็คิดว่านี่มันใช่เลย！
ใช้รถตุ๊กตุ๊กทำอะไร อย่างไรบ้าง
ปรับแต่งรถตุ๊กตุ๊กโดยการเอาเบาะหลังออกแล้วเอาเตาเผาพิซซ่าติดตั้ง วิ่งขายไปด้วย มันก็เผาไปด้วย ส่วนตัวรถรอบๆเตาที่ถูกความร้อนก็ปรับเปลี่ยนเป็นวัสดุทนความร้อน หลังค่าใช้แผ่นอะลูมิเนียมแปะไว้ ก็เลยไม่ร้อนมากสักเท่าไหร่ เตาเผาที่นำมาติดตั้งจะมีความร้อนถึง 200 องศา ถ้าเป็นในฤดูร้อนก็ทนไม่ไหวเหมือนกัน ช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมก็เลยเป็นช่วงหยุดพักไปเพราะร้อนมาก
ข้อดีที่ซื้อรถตุ๊กตุ๊ก
นั่งแล้วสนุกครับ ถึงแม้ว่าจะขายไม่ได้ก็สนุก ผมชอบที่เด็กๆ และคุณแม่บ้าน ที่มาซื้อมันเผา ขึ้นมานั่งบนที่คนขับแล้วถ่ายรูปกันอย่างสนุกสนาน ชอบที่มันทำให้ทุกคนมีความสุขครับ
ข้อแนะนำสำหรับคนที่คิดจะซื้อรถตุ๊กตุ๊ก
ถ้ามีช่วงไหนรถไม่ดีรถเสีย แนะนำให้รีบติดต่อไปหาร้านซ่อมรถ ให้ที่ร้านดูจะได้สบายใจครับ การใช้รถตุ๊กตุ๊กเป็นเครื่องมือในการประกอบกิจการนั้นเป็นเรื่องสนุกและช่วยเรียกความสนใจได้เป็นอย่างดีครับ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารไทยหรือร้านกาแฟอะไรแบบนี้ก็น่าจะดีนะครับ
Chaimo ya
470-17 Idenawa,Hiratsuka,Kanagawa 254-0915
มันเผา 3 สายพันธุ์ Beni Haruka (ของจ.คุมาโมโต) , Silk sweet (ของจ.อิบารางิ) , Anno imo(ของเกาะทาเนงะชิมะ) ขนาด M ราคา 300 เยน/1ลูก , ขนาด L ราคา 400 เยน/1ลูก หรือจะสั่งเป็นมันเผาบรูเล่ย์ ที่นำมันเผามาเฉือนเปลือกออกอย่างปรานีต ใช้ปลายมีดผ่าเนื้อมันแล้วใส่ครีมลงไป จากนั้นนำไปลนไฟ กลายเป็น “มันเผาบรูเล่ย์” เพิ่ม 200 เยน
興味がおありの方はお気軽に遠藤誠の携帯にお電話ください。080-4180-0800（遠藤誠）
TUKTUKのご購入・お問い合わせはこちらからどうぞ
